Der Anbau von Johannisbeeren hat in Nieder-Beerbach eine lange Tradition. Die schwarze Johannisbeere reift von Mitte bis Ende Juni. In Handarbeit werden die feldfrischen schwarzen Johannisbeeren gewaschen, selektiert und zu Saft gepresst. Dieser Saft ist frei von Konservierungsstoffen und wird anschließend mit unserem Apfelbrand verschnitten. Durch die starken Fruchtaromen und den fein säuerlichen Geschmack ist dieser Likör sehr belebend.