Brennerei Muth

Unsere Produkte

Viele unserer Rohstoffe stammen aus unserem Familienbetrieb. Alle Früchte werden Handverlesen, denn nur beste Früchte ergeben einen edlen Brand.

UNSERE SPEZIALITÄTEN

Brände – Geiste – Liköre

Bei uns bekommen Sie Brände, Liköre und Essig aus eigener Herstellung. Auf unseren eigenen Obstbauflächen reifen Früchte in bester Qualität, denn nur aus dem besten Obst können auch ausgezeichnete Brände und Liköre hergestellt werden.
Wir sind ein traditioneller landwirtschaftlicher Betrieb und bauen bereits in der 3. Generation Obst an. Während der Ausbildung zum staatlich geprüften Wirtschafter für Obstbau und Obstveredelung, habe ich, Markus Muth meine Leidenschaft für die Brennkunst entdeckt. Im Jahr 2017 haben wir das Brennrecht sowie eine eigene Destille erworben. Seitdem sind unsere Brände und Liköre nicht nur aus eigens angebautem Obst, sondern auch aus der eigenen Brennerei.
Gerne verarbeiten wir in unserer Abfindungsbrennerei auch Ihre eigene Maische zu hochwertigen Bränden. Wir informieren Sie gerne wie die Herstellung funktioniert und was einen guten Brand ausmacht.

Regional gebrannte Spezialitäten aus Mühtal

Doch worin unterscheidet sich ein Brand von einem Likör oder eine Spirituose von einem Geist?

Früchte werden zur Maische verarbeitet. Nach der Gärung ist der Zucker aus den Früchten zu Alkohol vergoren. In der Brennblase wird dieser Alkohol schonend ausgekocht. Das Ergebnis ist ein hochprozentiger Alkohol der mit Verschnittwasser auf Trinkstärke gebracht wird.

Likör ist eine Mischung aus einem Alkohol, Zucker und Fruchtauszügen (z.B. Saft). Ein Likör hat immer mehr Zuckergehalt als ein Brand, dafür aber auch weniger Alkohol.

Sprituosen sind in der Regel Brände die nach dem Brennen nochmals verfeinert werden. So kann einem Brand eine besondere Farbe, Weiche oder Aroma zugesetzt werden.

Für einen Geist werden aromaintensive Früchte (z. B. Himbeeren) in Alkohol mazeriert. Der Alkohol löst schonend die Aromen aus den Früchten. Durch erneutes Brennen entstehen hochwertige Geiste.

IMMER AUF DEM LAUFENDEN!

Zum Newsletter anmelden